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螺旋單凍機有著普通制冷設備所沒有的優點

2020-07-26 18:57:32

  螺旋單凍機關于速凍食品而言其實從消費加工到配送然后到銷售每一個環節都很重要,但是一切的為題還是要從源頭開端,要保證速凍食品的平安,那么速凍環節就成了這一切中第一重要的環節。液氮是國際公認的一種無毒、無腐蝕且對食品成分呈惰性,是目前為止世界上環保經濟的冷凍和冷卻媒介。螺旋單凍機因其采用的是-196℃為制冷劑,所以能夠到達極速凍結,經液氮速凍的食品能夠大限度地堅持加工前的色、香、味及營養價值。蓄冰管盤減少水分損失,無損耗,不減少重量,堅持原有新穎度,進步產質量量。

  螺旋單凍機不需求工人有多好的技藝,只需認識數字和溫度就可操作,簡雙方便,而且占用產房空間很小,沒有噪音。與普通的機械冷卻設備相比,機械的干耗損失率為3~6%,而液氮速凍可減少到0.25~O.5%??恳旱嘧冎评浼皟饶艿霓D變來到達速凍保鮮的目的,不像普通冷凍系統那樣在凍結時需求耗費大量的電能來帶動制冷機械制冷,所以從制冷原理上來說,它是不需求直接耗費電能。且維護本錢低廉,衛生清潔,很容易就能被接入到現有的消費線中。

  螺旋單凍機與普通的機械式速凍機具有無法比較的優點。

  1、液氮的溫度到達-196℃,當它也食品接觸后能更快的帶走熱量。這種超低溫和高熱交流率完成了真正的快速冷凍。這快速冷凍產生的冰晶最小,面包螺旋冷卻塔也防止在細胞之間生成大的冰晶體。

  2、避免了水分的喪失,到達了無損失;堅持了食品的原色、原味和原質。減少細胞內水份外析,凍結時汁液流就會失少 。

  3、細胞組織內部濃縮溶質和食品組織,膠體以及各種成分互相接觸的時間顯著縮短,濃縮的危害性降落到最 低水平

  4、將食品疾速降低到微生物生長活動溫度之下,有利地抵抗或者殺死了微生物的增長及其生化反響。

  5、水產品液態速凍保鮮設備:凍結速凍快(只需幾分鐘到十幾分鐘)效率高,運轉本錢低,小型速凍機價格大大縮短了產品上市的時間,而且企業無需貯存大量的產品。

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